• 剁椒鱼头
http://www.donggangnews.com/   2013-07-31 15:46   东港新闻网  分享

      原料

      草鱼鱼头一个

      大葱适量

      小葱 适量

      生姜 适量

      大蒜 适量

      剁辣椒 适量

       适量

      白胡椒粉 适量

      料酒 适量

      食用油 适量

      制作步骤

      1. 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水;

      2. 将鱼头切成两半,撒白胡椒粉、少许盐、适量料酒、食用油搓揉均匀,腌制10分钟;

      3. 大葱切丝、姜蒜切片;小葱切小段,另准备些姜蒜切成末;

      4. 剁辣椒准备好;

      5. 准备一个蒸鱼的盘子,将葱丝、姜片、蒜片垫底;

      6. 鱼头放入盘中,均匀地铺上剁辣椒;

      7. 上火蒸约8分钟,关火后再虚蒸2分钟;

      8. 鱼头蒸好了;

      9. 将小葱段、姜末、蒜末撒在鱼头上;

      10. 油烧热,冒青烟的时候离火;

      11. 再将油浇在鱼头上即可。

     

    ( 东港新闻网 )

    [责任编辑: 林大夫 ]

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